お蕎麦と器の手仕事
6/20(土)
飯高幸作さんの展示に合わせ、広島市馬木の「そば屋 二八一六」による一日限りの 特別な蕎麦の一膳をご用意します。
素材の持ち味を大切にしながら、自由な発想で蕎麦を届ける「そば屋 二八一六」。
今回は飯高さんの器とともに、その手仕事を味わっていただきます。
お品書きは、十日市の蕎麦屋「香月」さんがこの日のためにご用意くださる 巻き寿司をはじめ、鴨ロース、だし巻き卵、二八一六 特製のつけ蕎麦です。
料理を盛ることで完成する器。器を受け止めることで引き立つ料理。今回の会では、 蕎麦と器、それぞれの職人の共演をお楽しみいただけます。
【お品書き】
・巻き寿司
・鴨ロース
・だし巻き卵
・つけ蕎麦
日時：
6月20日（土）
10:30～ / 11:30～ / 12:30～ / 13:30～
参加費：2,500円（税込）
＜プロフィール＞
広島市東区馬木に店を構える、そば屋 二八一六 (にはちじゅうろく)
「常識に囚われず、おいしい蕎麦でお腹をいっぱいに」を掲げ、香り高い手打ち蕎麦を提供しています。定番のもり蕎麦から独創的なつけ蕎麦まで、自由な発想と確かな技術が生み出す一皿は、多くの人を魅了してきました。
